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Biolife Bozen: Fachmesse für biologische Qualitätsprodukte

Im November ist es wieder soweit: Die Biolife-Messe findet vom 23. bis 26. November 2018 statt. Die Biolife bringt ausgesuchte Hersteller von biologisch zertifizierten Qualitätsprodukten aus ganz Italien und darüber hinaus nach Mehr...

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Fruchtaufstrich- und Konfitürenverordnung

Viele Direktvermarkter produzieren „Fruchtaufstriche“, um nicht die aufwendigen Kennzeichnungsvorschriften der Konfitürenverordnung einhalten zu müssen. Unter anderem müssen der Gesamtzucker- und der Fruchtgehalt genannt werden. Mehr...

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Walnuss: Energiebündel für die Gesundheit

Wer Walnüsse mag, kann sich jetzt besonders freuen. Denn im Herbst kommt ein Teil der reifen Nüsse auch aus heimischem Anbau. Die Kerne sind sehr gesund und nahrhaft. Mehr...

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Schweizer Online-Markt "Farmy" expandiert

Farmy.ch, der Online-Markt für Lebensmittel vom Bauernhof, ist auf dem Vormarsch. Mit einem prominenten Investor im Rücken nimmt der E-Commerce-Händler nun die Westschweiz ins Visier. Mehr...

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Sauerteig: Lange Reifezeit für gutes Aroma

Sauerteig ist das klassische Backtriebmittel für Brote mit Roggenmehl. Ein guter Sauerteig kann über Jahre geführt werden und entwickelt dabei sogar mehr Triebkraft und Aroma Mehr...

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Hofnavigation zur Vielfalt: Broschüre "andersARTig"

Heutzutage ist es ein Muss, dem Wunsch der Kunden nach Informationen zu entsprechen. Sie halten besondere Tierrassen auf Ihrem Betrieb und verkaufen das Fleisch der Tiere? Dann sollten Sie einen Blick in die neue Broschüre der Mehr...

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Regional, nachhaltig und günstig

Verbraucher wünschen sich auch bei Handelsmarken eine größere Auswahl an regionalen Lebensmitteln. Einen höheren Preis möchten sie dafür aber nicht zahlen. Das hat der Handelsmarkenmonitor 2018 gezeigt, den die Lebensmittel Mehr...

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Heimisches Power-Gemüse: Rote Bete

Die Rote Bete erlebt eine Renaissance in der Küche. Wer die Knolle mit dem süßlichen Erdgeschmack einmal frisch zubereitet hat, lässt die sauren Scheiben aus dem Glas getrost im Regal stehen. Ein Genuss ist ein Salat mit Mehr...

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Junge Kunden verlangen Social Media

Die Millenials, das ist jeder vierte Deutsche in der Altersgruppe der 18- bis 38-Jährigen: Diese wichtige Zielgruppe informiert sich viel häufig im Internet, nutzt Händler-Apps und bestellt öfter online, so eine Studie von Roland Mehr...

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Registrieren im Verpackungsregister: Keine Eile

Ab dem 1. Januar 2019 gilt das neue Verpackungsgesetz. Eine Vorschrift: Für alle Erstinverkehrbringer von mit Ware befüllter Verpackung ist eine verpflichtende Anmeldung im Verpackungsregister LUCID, das bei der Stiftung Zentrale Mehr...

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Brot und Backwaren: Steigende Kosten

Brot und andere Backwaren sollen etwas teurer werden. Der Verband Deutscher Großbäckereien begründet das allerdings nicht mit Ernteausfällen und drastisch gestiegenen Getreidepreisen. Mehr...

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Lebensmittelretter gesucht

Sie verfolgen ein Konzept, das für einen verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln wirbt? Sie setzen ein Projekt um, bei dem Abfall reduziert wird? Sie haben Ihre Produktion optimiert? Dann bewerben Sie sich ab sofort um den Mehr...

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