Heft 03 / 2023

Ausgabe: 03 / 2023 Seite: 01-02

Die Zeitschrift für Direktvermarkter

Selbstbedienung:...

Ausgabe: 03 / 2023 Seite: 03

Mit Mut und Ideen

von Ute Heimann...

Ausgabe: 03 / 2023 Seite: 04-05

3 Editorial

4 Inhalt...

Ausgabe: 03 / 2023 Seite: 06

Seminare und Termine

11. Mai...

Ausgabe: 03 / 2023 Seite: 07

Entdecken Sie entspannt die Gaumen-Vielfalt Südtirols mit

dem E-Bike vom 23. bis 28. September 2023. Die erste HOF-...

Ausgabe: 03 / 2023 Seite: 08-10

Teilstückvermarktung an Supermarkt?

100 km. Mindestens zwei Drittel der...

Ausgabe: 03 / 2023 Seite: 11

UNTERNEHMENSPORTRÄT

Regionales Genießen –...

Ausgabe: 03 / 2023 Seite: 12-13

Klara heißt die neue Glasserie von Etivera. Die

Sturzgläser in klassischer Vintageform gibt es...

Ausgabe: 03 / 2023 Seite: 14-15

Regionalität richtig vermarkten

Hanna und Zeno Stadler aus Bronschhofen im Kanton St. Gallen identifizieren sich voll mit ihren Erzeugnissen...

Ausgabe: 03 / 2023 Seite: 16-18

100 bis 150 Hähnchen schlachtet und zerlegt Alexander Kern pro Woche. Partnerin Frenzie Handschuch verpackt und vakuumiert die Teilstücke.

Geflügelschlachthof auf Rädern...

Ausgabe: 03 / 2023 Seite: 19

Für die Tiere ist die Schlachtung im Herkunftsbetrieb stressarm. Die Schweiz hat dies seit 2020

geregelt....

Ausgabe: 03 / 2023 Seite: 20-21

dass durch die Hofschlachtung das Fleisch

Schlachten mit Würde...

Ausgabe: 03 / 2023 Seite: 22-24

Bunter Erlebnis-Strauß

Über 50 Strauße leben auf Burkhardts Straußenfarm in Schmölln in Thüringen. Seit 2011 vermarktet die Familie...

Ausgabe: 03 / 2023 Seite: 25-27

Dank der Photovoltaikanlagen ist der Biohof Fuchsberger aus Gunskirchen in Oberösterreich nahezu energieautark.

Getreide mit richtig Knusper...

Ausgabe: 03 / 2023 Seite: 28-30

Müsli gut, alles gut?

Die hofeigenen Hafermüslis von Victoria Görlich aus Bünde in Westfalen sind ein beliebtes Zukaufsprodukt....

Ausgabe: 03 / 2023 Seite: 31

Herausforderungen im Hofcafé

Vor welchen Herausforderungen stehen...

Ausgabe: 03 / 2023 Seite: 32-33

Kerzenlicht, eine schummrige Be-

leuchtung und leicht schaurige...

Ausgabe: 03 / 2023 Seite: 34

Abenteuerurlaub im Indianercamp

Auf dem Hof Gehring in Hörstel-Riesenbeck in Nordrhein-Westfalen erfahren Gruppenreisende echtes Outdoor-...

Ausgabe: 03 / 2023 Seite: 35-37

Selbstbedienung im Hofcafé

In der Systemgastronomie ist es gelebte Praxis, doch ein Selbstbedienungskonzept kann auch eine Option für die...

Ausgabe: 03 / 2023 Seite: 38-40

Name und Anschrift

des Herstellers...