Frage und Antwort
Wirtschaftsküche weiter entfernt?
In der Spargel- und Erdbeerzeit möchten wir eine Zeltgastronomie betreiben. Im Zelt bereiten wir Kaffee zu, dort gibt es auch einen Kühlschrank für kalte Getränke und eine Kühltheke für den Kuchen. Die vom Veterinäramt abgenommene Wirtschaftsküche befindet sich 50 m entfernt in einer Halle. Können wir diese für die Zubereitung der Kuchen und weiteren Speisen nutzen? Was müssen wir beim Transport der Speisen ins Zelt beachten?
(Bildquelle: Peter Atkins/Fotolia)
Eine entfernt liegende Wirtschaftsküche kann grundsätzlich genutzt werden, wenn der Transport der Speisen hygienisch einwandfrei stattfindet und eine ordnungsgemäße Zwischenlagerung im Zelt gewährleistet ist. Die Transportbehälter, z. B....
