Frage und Antwort
Wann darf die Lebensmittelüberwachung kontrollieren?
Unser Betrieb wurde kürzlich von der Lebensmittelüberwachung überprüft. Allerdings war nur unser Au-pair-Mädchen zu Hause. Der Lebensmittelkontrolleur hat während der Überprüfung einige Dinge in den Verarbeitungsräumen beanstandet, die ich als Betriebsleiterin hätte richtigstellen können, wenn ich dort gewesen wäre. Deshalb ist meine Frage: Darf ein Lebensmittelkontrolleur jederzeit den Betrieb kontrollieren?
(Bildquelle: P. Dammann)
Grundsätzlich ist es erlaubt und zudem gängige Praxis, dass Lebensmittelkontrolleure unangemeldet einen Betrieb während der Öffnungszeiten überprüfen. Wenn Sie selbst nicht immer vor Ort sein können, müssen Sie als Betriebsleiterin dafür sorgen, dass...
