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Frage und Antwort

Vegane Leberwurst

Wir stellen eine vegane Leberwurst her. Dabei handelt es sich um ein Produkt aus Getreideschrot und den typischen Leberwurstgewürzen. Dürfen wir das Produkt „vegane Leberwurst“ nennen oder widerspricht das der allgemeinen Verkehrsauffassung?

(Bildquelle: Werkbild)

!Der Begriff „Leberwurst“ ist in den Leitsätzen für Fleisch und Fleischerzeugnisse des Deutschen Lebensmittelbuches definiert. Festgelegt sind die Ausgangsmaterialien, besondere Merkmale und bestimmte Analysewerte. So muss eine Leberwurst immer...

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