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Frage und Antwort

Fruchtaufstrich mit braunem Zucker?

Über den Winter stelle ich regelmäßig frische Fruchtaufstriche aus gefrorenen Früchten her, immer mit Gelierzucker. Jetzt habe ich mir ein Rezept mit Holunderbeeren und braunem Zucker ausgedacht. Welches Geliermittel eignet sich dafür?

(Bildquelle: CMA)

Mit Gelierzucker, wie Sie ihn bislang verwendet haben, lassen sich Fruchtaufstriche sicherlich am einfachsten herstellen. Denn Gelierzucker enthält die passenden Mengen Haushaltszucker und Geliermittel für eine vorgegebene Menge an Früchten.Möchte man hingegen andere Süßungsmittel verwenden, wie beispielsweise braunen Zucker, kann...

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