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Frage und Antwort

Auf Nährstoffangaben verzichten?

Ich habe gehört, dass seit Dezember 2014 die Nährwertkennzeichnung mit den sieben Elementen erfolgen muss, wenn Nährwertangaben auf dem Etikett stehen. Bestimmte Käsesorten sind von Natur aus lactosefrei, einige Öle reich an Omega-3-Fettsäuren. Wie erfolgt die Kennzeichnung?

(Bildquelle: M. Leichhauer)

Tatsächlich gibt es zur Deklaration der Nährwerte auf dem Etikett eine längere „Schonfrist“. Diese endet am 13. Dezember 2016. Inwieweit danach handwerklich hergestellte Lebensmittel, die direkt in kleinen Mengen an den Endverbraucher oder an lokale Einzelhandelsgeschäfte abgegeben werden, weiterhin von der verpflichtenden Nährwertkennzeichnung befreit bleiben werden bzw. wie die dazu noch ausstehenden Detailregelungen aussehen...

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