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Essbare Folienpackung

Wissenschaftler der American Chemical Society entwickelten einen neuen Verpackungswerkstoff: eine Folie aus dem Milchprotein Casein, versetzt mit etwas Zitrus-Pektin zur „Verstärkung“.

Amerikanische Wissenschaftler entwickelten essbare Folien aus Milcheiweiß. (Bildquelle: Hersteller )

Biologisch abbaubare Verpackungen sind bereits seit Jahren auf dem Markt – zwar nicht aus Proteinen, aber aus Stärke hergestellt. Die Casein-Folie habe jedoch den Vorteil, dass sie wesentlich feinporiger und somit dichter und stabiler sei. Die amerikanischen Wissenschaftler gehen sogar noch weiter: nicht nur, dass die Verpackung aussehe wie Folie, luftdicht sei und zudem nicht im Verdacht stehe, unerwünschte chemische Substanzen abzugeben – sie sei sogar essbar.

"Schmeckbare" Verpackung

Das sind zwar stärke-basierte „Pappteller“ auch, doch kaum jemand kommt erfahrungsgemäß auf die Idee, sein geschmackloses Behältnis nach dem Essen als „Nachtisch“ aufzufuttern. Daher denken die Wissenschaftler darüber nach, die neue Folie mit Vitaminen und Geschmacksstoffen anzureichern, damit die Folie nicht nur essbar, sondern auch noch „schmeckbar“ wird.

Ob darauf die Welt gewartet hat, ist nicht erwiesen, jedoch wird es den Verbrauchern ein zusätzlich gutes Gefühl vermitteln, dass die Packung chemisch derart harmlos ist, dass man sie theoretisch auch essen könnte.

Eine wesentlich interessantere Anwendung scheint da der Ersatz der unzähligen Beschichtungen auf Packungen, die keine Feuchtigkeit oder Fett durchsickern lassen sollen. Hier die Kunststoffbeschichtung durch Milchproteine zu ersetzen, ist die zukunftsorientierte Idee der Wissenschaftler.

Derzeit werden Prototypen produziert und in drei Jahren sollen die ersten Packungen in den Läden Amerikas zu erhalten sein. aid

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