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Bio oder regional?

100 % bio und dazu noch regional – das bringt die Wünsche von immer mehr Verbrauchern in Sachen Lebensmittel auf den Punkt. Doch wie entscheiden sie sich, wenn beides nicht zusammen erfüllt werden kann?

(Bildquelle: HofDirekt)


Wovon hängt es ab, ob Verbraucher dann zu regionalen, konventionellen Produkten greifen oder eher vorliebnehmen mit Biolebensmitteln, die aus anderen Teilen Deutschlands oder aus dem Ausland stammen? Diese Frage soll im Rahmen eines Forschungsprojekts des Bundesprogramms Ökologischer Landbau (BÖLN) geklärt werden.

Durchgeführt wird die Studie vom Fachgebiet Agrar- und Lebensmittelmarketing der Universität Kassel. Mithilfe von Befragungen und Kaufexperimenten wollen die Wissenschaftler herausfinden, welche Einflussfaktoren und Kaufmotive für die Entscheidungsfindung der Verbraucher ausschlaggebend sind. Nina Weiler

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