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Nicht vermarktungsfähige Eier: Wie gehen Sie damit um?

Welche Mengen an nicht vermarktungsfähigen Eiern fallen auf Ihrem Betrieb an und wie organisieren Sie die Verwertung? Das soll mithilfe einer Online-Befragung herausgefunden werden.

Was passiert mit nicht vermarktungsfähigen Eiern dieser Legehennen? (Bildquelle: A. Richard)

Das Forschungsprojekt „Inwertsetzung Bio‑Ei“ wurde initiiert vom Institut für Ländliche Strukturforschung in Zusammenarbeit mit Bioland und demeter.

Für die Teilnahme an der Umfrage werden ökologische und konventionell wirtschaftende Betriebe mit Freilandhaltung gesucht, deren Bestände maximal 3.000 Legehennenplätze betragen. Der Online-Fragebogen steht ab dem 9. April 2020 unter https://knickei.questionpro.eu zur Verfügung. Alternativ können Betriebe eine ausfüllbare PDF oder eine Papierversion (Porto wir übernommen) anfordern. Die Befragung läuft bis Ende Juni. Neben Daten zu Eiern werden auch Daten zur Althennenverwertung erhoben.

Verbesserungspotenzial nutzen

Das Projektteam bewertet die Strategien im Anschluss an die Umfrage, mithilfe ausgewählter Kriterien. Zum Abschluss des Projekts wird eine zusammenfassende Darstellung erfolgversprechender Maßnahmen erstellt, die es den verschiedenen Akteuren der Legehennenhaltung ermöglicht, Verwertungslücken zu schließen.

Link zur Umfrage.

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